Altra giovane minuscola realtà l’azienda Bigagnoli, appena mezzo ettaro e 5.000 bottiglie a Bardolino create da Alessio, una passione nata quasi come hobby sfruttando l’azienda di famiglia che ora gli sta dando non poche soddisfazioni e riconoscimenti. I vini 2013 sono freschi di imbottigliamento, tuttavia si percepisce già una buona aromaticità e un’invitante sapidità nella beva, in particolare nel Bardolino Chiaretto Classico frutto di un salasso per preservare i profumi in una vendemmia a rischio, molto impegno per portare in cantina l’uva sana, mentre nel 2012 si era optato per la pressatura soffice.
Fonte www.lavinium.com