Lo so… la Pausini non è proprio la mia cantante preferita… ma mi serviva un titolo per questo post di febbraio… ieri stavo portando a termine la potatura del nuovo vigneto e pensavo che è passato un pò di tempo dall’ultimo post ed eccomi qui a raccontarvi un mese strano come tutto questo inverno appena passato… se mai l’inverno c’è stato… già perchè le temperature raramente in questi mesi sono scese sotto lo zero, non si è vista nemmeno la neve e la vegetazione questo lo sente… eccome! il risveglio primaverile è già in atto, gemme e fiori stanno già cominciando il loro ciclo annuale e come dargli torto… le temperature sono fantastiche l’acqua non manca… anzi di quella forse ne faremo tutti volentieri a meno.
Un mese per niente tranquillo per quel che riguarda sia i lavori in cantina sia per quelli in vigna, questi ultimi resi ancor più difficoltosi dalla montagna di acqua caduta in queste ultime settimane limitando le occasioni lavorabili molto rare… ieri era una di queste, una giornata fantastica temperatura mite e cielo sereno l’ideale per fare lo sprint finale dei lavori invernali, completata la potatura delle pergole, ora manca solo la legatura finale, ieri ho portato a termine anche la potatura del nuovo vigneto usando le nuove tecniche del metodo di simonit&sirch .
E poi ultimo e sporco lavoro ma che qualcuno doveva pur fare… si concima con letame! e tutto rigorosamente spalato a mano… e anche se è il 22 febbraio si molla la felpa e si rimane in t-shirt!
In cantina la situazione è abbastanza tranquilla… ora… la prossima settimana finalmente si imbottiglia questa agoniata annata! piccoli problemi, tutti fortunatamente risolti, che si sono susseguiti da dicembre a… l’altro giorno!
Specchio di un’annata iniziata male con una vendemmia non spettacolare e uve entrate in cantina non perfettamante mature, ma credo che tutto sommato anche quest’anno sono riuscito a mettere in bottiglia un buon prodotto. A tal proposito vi anticipo già e vi invito tutti all’anteprima del Bardolino2013 a Lazise nella splendida cornice della Dogana Veneta il prossimo 16 marzo!
Alla prossima con la nuova annata imbottigliata!